El almuerzo en el recientemente inaugurado Madam Tusan (Santa Cruz 859 Miraflores) demuestra que Gaston tiene la capacidad de poner en escena restaurantes de primer nivel y usando temas variados. Esta vez, el "chifa" peruano que combina la comida china con la criolla, pero a diferencia de los chifas comun y corrientes, el Madam Tusan nos ofrece sofisticacion, limpieza y buen servicio. Las porciones son medianas y los platos son muy finos, sin exagerar la grasa pero resaltando la fusion de los grandes sabores de estas dos cocinas universales.
La decoracion internacional y "trendy" es apropiada para un chifa de primer nivel, y el servicio atento y muy conocedor de lo que ofrecen, como debe ser. Lo que falta es una lista de vinos, ya que los vinos blancos fuertes y los tintos acompanarian muy bien estos fantasticos platos.
Altamente recomendable para una experiencia informal pero excelente.
Salvador e Illuminata
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