Tuesday, April 6, 2010

Rafael

Nuevamente cenamos en el Rafael (Calle San Martin 300, Miraflores) a donde llegamos un Lunes, sin reserva, pero fuimos acomodados sin problema. La experiencia fue perfecta desde todo punto de vista y confirmo nuestras impresiones anteriores. No sorprende por tanto que haya sido escogido como el mejor Restaurante por Summum. Bien merecido.

El vino Pere Ventura (Penedes 2005) fue un grato hallazgo por su concentracion de fruta pero manteniendo buena estructura y excelente balance.

Solo una queja insignificante: el menu muestra indistintamente los terminos "hongos silvestres" y "hongos salvajes." El primer termino es correcto, y se refiere a hongos recogidos de la naturaleza, sin cultivar. Los hongos salvajes no existen, a no ser que hayan tomado las lanzas y machetes, como los Aguarunas en Bagua.

Salvador

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