Le Tertre, Saint-Emilion

Una memorable cena en el Restaurante Le Tertre, en la Rue du Tertre de la Tente, Saint-Emilion, Francia. Imposible encontrar con un GPS, pero esta en el corazon del pueblo, en una calle empinadisima que hace el acceso un poco dificil pero muy divertido. Llegamos sin resevra pero nos acomodaron en el mejor lugar del Restaurante, es decir, la cava de vinos que en realidad es una pequena cueva en la pared caliza. Cenamos el menu fijo, rodeados de mas de 2,000 vinos. La comida en general muy buena, pero el vino Chateau la Tour-Mallet 2005, de Pomerol, fue excepcional. Un vino con muchisima fruta pero un balance perfecto, y una gran estructura. Uno de los mejores que jamas hemos tomado.

Salvador e Illuminata